一、本产品属于新型环保,性能达到国际同类产品先进水平,使用寿命是传统砂锅的数十倍。其外观精美,颜色鲜艳,具有抗急冷急热的优异性能,并且锅内采用黑色釉,耐脏,且容易清洗。
二、它采用澳大利亚进口锂辉石与多种天然耐高温陶瓷原料,经科学配方制作而成。锅体强度大,允许干烧20~500°C急冷不裂,消除了一般煲产品容易碎裂的安全隐患解决了厨房生活的难题。
三、本产品是真正绿色环保的厨具用品,它不含有毒金属,它的超耐热性可熬出有利于人体健康的维生素和矿物质。由于它受热均匀,不会出现局部烧焦,烹调的饭菜能够保持食物的原汁原味,使菜肴更加健康、可口,它传热快易保温,有效的减少了热量的散发,与金属厨具相比可节约百分之二十以上的热量,是真正的节能产品。它还可直接上桌,并能长时间保温,是酒家、家庭的理想炊具。
四、本产品可用于微波炉、煤气灶、红外线炉,不可用于电磁炉。
五、耐热砂锅的特别之处:
1、砂锅是用泥土材料烧制而成的,其分子不像金属锅的分子那样活跃,导热性差,加之采用慢火煮的方法,使肉质有足够的时间水化、水解,从而达到熟烂的质感,肉中的有机营养充分溶解在汤中,故味道鲜美浓郁。
2、采用砂锅烹煮,可保持慢火,肉类中的蛋白质水解后生成的营养不会因温度过高而受到破坏,失去营养。水正常条件下温度不超过100℃,再加上砂锅导热性差以及煨的烹调方式,这些因素使肉类食物烹制中的整个温度较为均匀。
3、肉类在烹制中,因砂锅加盖比较密封,隔离子原料与空气的接触,加之用小火烧煮,这样能够使肉类中的香气不易散失。
4、肉类原料用砂锅烹制,氨基酸保存率最好。因肉类在金属锅中烹制,溶解出来的氨基酸会与金属分子氧化而损耗一部分,而用砂锅就无此现象。